উত্তাল বৃষ্টি, আর চা দিয়ে মুচমুচে পিঁয়াজি! এই রেসিপি ট্রাই করে দেখুন

Pyazi Recipe: বর্ষাকালে, গরম এবং মুচমুচে কিছু খাওয়ার ইচ্ছা হয়। তাহলে পিঁয়াজি নয় কেন?

Published on: May 30, 2025 10:30 AM IST

Photos

Share via

• 
• 
• 

Copy link

• 

1/6

View Photos in a new improved layout

Published on May 30, 2025 10:30 AM

বৃষ্টি চলছে। গরম পকোড়া ছাড়া এই বৃষ্টির সন্ধ্যা আবার অসম্পূর্ণ। আবার পশ্চিমবঙ্গের একাংশে বর্ষা ঢুকে পড়েছে। এই ঋতুতে প্রায়ই পেঁয়াজের পকোড়া তৈরি হয়, কিন্তু আপনি কি কখনও পিঁয়াজির স্বাদ চেখে দেখেছেন? পিঁয়াজি খুব কম উপকরণ দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এটি একটি অসাধারণ স্ন্যাকস। তাহলে আসুন এই পিঁয়াজি তৈরির পদ্ধতি সম্পর্কে জেনে নিই।

2/6

View Photos in a new improved layout

Published on May 30, 2025 10:30 AM

পেয়াজি তৈরি করতে, পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এবার একটি পাত্রে বেসন দিন এবং তাতে চালের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। এতে পেঁয়াজ এবং লবণ দিন। এবার এই মিশ্রণে কাঁচা মরিচ, হলুদ গুঁড়ো এবং সেলেরি দিন। ভালো করে মিশিয়ে ঘন ডো আকারে তৈরি করুন।

3/6

View Photos in a new improved layout

Published on May 30, 2025 10:30 AM

পিঁয়াজি তৈরির উপকরণ: পেঁয়াজ- ২টি, বেসন - এক কাপ, চালের গুঁড়ো - আধা কাপ, হলুদ - এক চা চামচ, লবণ - স্বাদ অনুযায়ী, জোয়ান - এক চা চামচ, গরম মশলা - আধা চা চামচ , তেল, কাঁচা মরিচ - ১-২টি মিহি করে কাটা।

4/6

View Photos in a new improved layout

Published on May 30, 2025 10:30 AM

যদি ডো তৈরি না হয় তাহলে এতে কিছু জল মিশিয়ে নিন। নিশ্চিত করুন যে এটি যাতে টাইট থাকে। এটিকে টাইট করার জন্য, আপনি এতে আরও বেসন বা চালের গুঁড়ো যোগ করতে পারেন।

5/6

View Photos in a new improved layout

Published on May 30, 2025 10:30 AM

এবার একটি প্যানে তেল দিন এবং গরম করুন। এবার প্রস্তুত ডো থেকে বল তৈরি করুন। বলগুলো একে একে ভাজুন। এটি অর্ধেক ভাজা হতে হবে। অর্ধেক রান্না হয়ে গেলে বের করে নিন।

6/6

View Photos in a new improved layout

Published on May 30, 2025 10:30 AM

এটি বের করার পর, একটু ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর একটি ছোট প্লেট বা বাটির সাহায্যে হালকাভাবে চেপে চ্যাপ্টা করুন। এবার প্যানে আবার তেল গরম করে এগুলো আবার ভাজুন। দুই দিক থেকে ভাজুন যতক্ষণ না এটি মুচমুচে হয়ে যায়। এইভাবেই আপনার পিঁয়াজি হবে প্রস্তুত। আপনি এটি ধনেপাতা বা তেঁতুলের চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।