Mouth Freshener Health Benefits: ভুরিভোজই হোক বা বাড়ির চেনা রান্নাবান্না, খাওয়ার পর প্রাণের সুখে মৌরি চিবিয়ে ফেলার আনন্দই আলাদা! এমন কোনও বাঙালি হেঁসেল মেলেনা যেখানে পাঁচ ফোরন নেই, আর সেই পাঁচ ফোরনের অন্যতম অংশ হল মৌরি। এছাড়াও মুখ সুদ্দি হিসাবে এর খ্যাতিও বিশ্বময়। ফ্রান্স সহ একাধিক ইউরোপিয় দেশে খাবারের পদ রান্নার সময় মৌরির ব্যবহার করা হয়। এদিকে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, মৌরির স্বাস্থ্যগত বহু উপকারিতা রয়েছে। একনজরে চোখ বুলিয়ে নেওয়া যাক সেই সমস্ত উপকারিতায়।
মৌরির গুণ
মৌরি শুধু ভারত নয়, বিশ্বের নানান প্রান্তের রান্নায় ব্যবহার করা হয়। মূলত , হজমের সুবিধার জন্য মৌরিকে মুখসুদ্দি হিসাবে ব্যবহার করা হয়। তবে, রোমের বাসিন্দারা এটিকে মেদ ঝরানোর জন্য ব্যবহার করে থাকেন। অনেক সময় চিনির সঙ্গে, মৌরি দিয়ে খাওয়ার পর খাওয়া হয়। তবে, অনেক সময় সুকনোভাবে মৌরিকে রোস্ট করে বা সুকনো খোলায় ভেজেও অনেকে তা খেতে পছন্দ করেন।
ক্যানসার রোধক
মৌরিতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম। অনেকেই মৌরিকে ওজন কমানোর জন্য পছন্দ করেন। তবে ক্যানসার রোধক হিসাবে মৌরির গুণ অপরিসীম। বলা হয়, ব্রেস্ট ক্যানসার, লিভার ক্যানসার রোধে মৌরির গুরুত্ব রয়েছে বলে জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।
সদ্য মা হওয়া মহিলাদের জন্য প্রয়োজনীয়
যাঁরা সদ্য মা হয়েছেন, তাঁদের জন্য মৌরির গুরুত্ব অপরিসীম। মৌরিতে রয়েছে অ্যানিথোল। বলা হয়, যে মহিলারা সদ্য মা হয়েছেন, যাঁদের সন্তানরা মাতৃদুগ্ধ পান করে, তাঁদের জন্য মৌরি উপকারি।
আয়ুর্বেদ গুণাগুণ
{{/usCountry}}আয়ুর্বেদ গুণাগুণ
{{/usCountry}}আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ দীক্ষা ভাবেশ্বর জানিয়েছেন, মৌরি হল একটি প্রাচীন ভারতীয় মশলার অংশ। বহু যুগ ধরে ভারতের বিভিন্ন রান্নার পদে এই মৌরির গুণ দেখতে পাওয়া যায়। তবে, মৌরি সেই সমস্ত মশলার মধ্যে এমনই এক অংশ যা শুধু মুখে খাওয়া যায়। এছাড়াও হৃদরোগ সংক্রান্ত সমস্যায় মৌরি কার্যকরি। অন্যদিকে, আয়ুর্বেদীয় মতে , হজমের ক্ষেত্রে খুবই সুবিধা দিয়ে থাকে মৌরি।