বাড়িতে দই দিয়ে তৈরি করুন এই খাবার, আঙুল চেটে খাবেন

Dahi Recipe: আপনি কি কখনও দই দিয়ে তৈরি রেসিপিটি খেয়েছেন? যদি না খেয়ে থাকেন, তাহলে আজ এই প্রতিবেদনে আমরা আপনাকে দই দিয়ে তৈরি এমনই দুটি সুস্বাদু রেসিপি সম্পর্কে জানাবো।

সবাই দই পছন্দ করে এবং আমরা এটি অনেক সবজির সঙ্গে মিশিয়ে খাই। কিন্তু এই দই থেকে অনেক ধরণের রেসিপিও তৈরি করা হয়। আজ আমরা আপনাকে এমন দুটি রেসিপি বলতে যাচ্ছি যা একবার চেষ্টা করে দেখতে হবে কারণ একবার তৈরি করার পরে, আপনি নিজেই এটি আবার তৈরি করতে চাইবেন। আসুন এই রেসিপিগুলি সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।

কড়ি পাকোড়া

বাড়িতে দই দিয়ে তৈরি করুন এই খাবার

পাঞ্জাবের এই রেসিপি খুবই সুস্বাদু এবং ভাতের সাথে খাওয়া হয়। এটি তৈরি করা কঠিন নয়। আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে এটি তৈরি করবেন।

উপাদান

• আলু - ১টি (পাতলা টুকরো)
• পেঁয়াজ - ১টি (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
• টমেটো - ১টি (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
• জিরে - ১ চা চামচ
• তেল - প্রয়োজন অনুযায়ী
• বেসন - ১ বাটি
• লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
• হলুদ - প্রয়োজনমতো
• লাল লঙ্কা - স্বাদ অনুযায়ী
• কাঁচা মরিচ- ২টি
• দই - ২ বাটি
• জল - প্রয়োজন অনুসারে

পদ্ধতি

• প্রথমে একটি পাত্রে বেসন, নুন, হলুদ, লাল মরিচ এবং জল মিশিয়ে পকোড়ার পেস্ট তৈরি করুন। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে পকোড়াগুলো ভাজুন।
• পাকোড়া ভাজার সময়, গ্যাসে আরও একটি প্যান রাখুন, তাতে ৩ চা চামচ তেল দিন এবং গরম করুন।
• এবার প্যানে জিরে ও পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে ভাজুন। রান্না হয়ে গেলে টমেটো এবং বাকি নুন, মরিচ ও মশলা দিয়ে রান্না করুন।
• এখন যখন আপনার সব পাকোড়া ভাজা হয়ে গিয়েছে, তখন সেগুলো মশলাযুক্ত আরও একটি প্যানে রেখে মশলা দিয়ে রান্না করুন।
• ৫ মিনিট রান্না করার পর, এতে দই যোগ করুন এবং দইটি আলতো করে নাড়তে থাকুন।
• এবার তরকারিটি কম আঁচে ১০ মিনিট রান্না হতে দিন।
• সেখানে, আপনার কড়ি পাকোড়া প্রস্তুত।

দহি ভিন্ডি