Supplements with tea or coffee: ব্রিটেনের জাতীয় স্বাস্থ্য পরিষেবা (NHS)-এর এক চিকিৎসক আমাদের প্রতিদিনের একটি সাধারণ অভ্যাস নিয়ে বড়সড় সতর্কবার্তা দিয়েছেন। আমরা শরীর সুস্থ রাখতে যে সমস্ত সাপ্লিমেন্ট বা ভিটামিন খাই, তা চা বা কফির সাথে গ্রহণ করলে শরীরের মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে বা সাপ্লিমেন্টগুলোর কার্যকারিতা সম্পূর্ণ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
সকাল বা বিকেলের এক কাপ গরম চা বা কফি আমাদের ক্লান্তি দূর করে চনমনে করে তোলে। আবার অন্যদিকে, শরীরের পুষ্টির ঘাটতি মেটাতে অনেকেই নিয়মিত বিভিন্ন ভিটামিন বা খনিজ উপাদানের সাপ্লিমেন্ট খেয়ে থাকেন। কিন্তু আপনি কি জানেন, আপনার এই দুটি অভ্যাস যদি একসাথে মিশে যায়, তবে তা উপকারের চেয়ে অপকারই বেশি করে?এক সাম্প্রতিক প্রতিবেদনে যুক্তরাজ্যের এনএইচএস (NHS) চিকিৎসকের বরাত দিয়ে জানানো হয়েছে যে, নির্দিষ্ট কিছু সাপ্লিমেন্ট কখনোই চা বা কফি খাওয়ার আগে বা পরে খাওয়া উচিত নয়।
কেন চা বা কফির সাথে সাপ্লিমেন্ট খাওয়া বিপজ্জনক?
চা এবং কফির মধ্যে উচ্চ মাত্রায় ‘ট্যানিন’ (Tannins), ‘ক্যাফেইন’ (Caffeine) এবং ‘পলিফেনল’ (Polyphenols) থাকে। এই উপাদানগুলো আমাদের পাকস্থলীতে গিয়ে নির্দিষ্ট কিছু ভিটামিন এবং খনিজের সাথে রাসায়নিক বন্ধন তৈরি করে। এর ফলে আমাদের শরীর সেই পুষ্টিকর উপাদানগুলোকে রক্তে শোষণ (Absorb) করতে পারে না। সহজ কথায়, আপনি দামী সাপ্লিমেন্ট খেলেও তা শরীরের কোনো কাজে লাগে না, বরং অপচয় হয়।
কোন কোন সাপ্লিমেন্ট চা বা কফির সাথে একদমই নেবেন না?
১. আয়রন সাপ্লিমেন্ট (Iron Supplements):
{{/usCountry}}১. আয়রন সাপ্লিমেন্ট (Iron Supplements):
{{/usCountry}}রক্তাল্পতা বা অ্যানিমিয়ার সমস্যায় ভুগছেন এমন মানুষদের জন্য আয়রন অত্যন্ত জরুরি। কিন্তু চিকিৎসকের মতে, চা বা কফিতে থাকা ট্যানিন এবং পলিফেনল আয়রনের শোষণকে প্রায় ৮০% পর্যন্ত কমিয়ে দিতে পারে। তাই আয়রন ট্যাবলেট খাওয়ার অন্তত ২ ঘণ্টা আগে বা পরে চা-কফি খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
২. ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি (Calcium & Vitamin D):
হাড় শক্ত রাখতে আমরা ক্যালসিয়াম খাই। কিন্তু কফিতে থাকা ক্যাফেইন কিডনির মাধ্যমে শরীর থেকে ক্যালসিয়াম বের করে দেওয়ার গতি বাড়িয়ে দেয়। ফলে হাড়ের ঘনত্ব কমে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে।
৩. ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স এবং ভিটামিন সি (Vitamin B & C):
এগুলো হলো জলে দ্রবণীয় বা ‘ওয়াটার-সল্যুবল’ ভিটামিন। চা বা কফি যেহেতু মূত্রবর্ধক (Diuretic) হিসেবে কাজ করে, তাই এগুলো খাওয়ার পর এই ভিটামিনগুলো শরীর শোষণ করার আগেই প্রস্রাবের সাথে বেরিয়ে যায়। এছাড়া চা-কফির গরম তাপমাত্রা ভিটামিন সি-এর কার্যকারিতা নষ্ট করে দিতে পারে।
চিকিৎসকের পরামর্শ: সঠিক নিয়মটি কী?
এনএইচএস চিকিৎসকের মতে, যেকোনো ধরণের ভিটামিন বা মিনারেল সাপ্লিমেন্ট খাওয়ার সেরা মাধ্যম হলো এক গ্লাস সাধারণ তাপমাত্রার জল। যদি আপনি চা বা কফি খেতেই চান, তবে সাপ্লিমেন্ট খাওয়া এবং চা-কফি পানের মধ্যে অন্তত ১ থেকে ২ ঘণ্টার ব্যবধান রাখা জরুরি। বিশেষ করে সকালের জলখাবারের সাথে যারা ভিটামিন খান, তারা চা পানের অভ্যাসটি কিছুটা পরে করতে পারেন।
সুস্থ থাকার জন্য কেবল সঠিক পুষ্টির উপাদান গ্রহণ করাই যথেষ্ট নয়, তা সঠিক নিয়মে খাওয়াও সমান গুরুত্বপূর্ণ। আপনার সকালের এক কাপ কফি যেন আপনার স্বাস্থ্যের জন্য জরুরি সাপ্লিমেন্টটিকে নিষ্ক্রিয় না করে দেয়, সেই বিষয়ে আজ থেকেই সচেতন হোন। সামান্য এই সচেতনতাই আপনাকে পূর্ণ পুষ্টি জোগাতে সাহায্য করবে।