পশ্চিমবঙ্গে বড় বিনিয়োগের পরিকল্পনা করছে দুগ্ধ উৎপাদনকারী সংস্থা আমূল। প্রতিবেদন অনুযায়ী, রাজ্যে একটি আধুনিক দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র গড়ে তুলতে প্রায় ৬৫০ কোটি টাকা বিনিয়োগ করতে পারে সংস্থাটি। এই প্রকল্প বাস্তবায়িত হলে রাজ্যে কর্মসংস্থানের নতুন সুযোগ তৈরি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে বলে মনে করা হচ্ছে। সূত্রের খবর, নতুন এই দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র তৈরির জন্য রাজ্য সরকারের সঙ্গে প্রাথমিক পর্যায়ের আলোচনা শুরু হয়েছে। প্রকল্পের জন্য উপযুক্ত জমি, পরিকাঠামো এবং উৎপাদন ব্যবস্থার বিভিন্ন দিক নিয়ে কথাবার্তা চলছে। সংস্থার লক্ষ্য, পূর্ব ভারতে নিজেদের উৎপাদন ও বাজার আরও শক্তিশালী করা। সেই কারণেই পশ্চিমবঙ্গকে গুরুত্বপূর্ণ কেন্দ্র হিসেবে দেখা হচ্ছে বলে জানা গিয়েছে।
প্রতিবেদন অনুযায়ী, এই প্রকল্প চালু হলে সরাসরি ও পরোক্ষভাবে বহু মানুষের কর্মসংস্থান হতে পারে। বিশেষ করে দুগ্ধশিল্পের সঙ্গে যুক্ত ক্ষুদ্র উৎপাদক ও খামারিরাও এর ফলে লাভবান হতে পারেন বলে মনে করা হচ্ছে। স্থানীয় স্তরে দুধ সংগ্রহ, সংরক্ষণ ও প্রক্রিয়াকরণের জন্য নতুন পরিকাঠামো তৈরি হতে পারে। সংস্থার তরফে জানানো হয়েছে, আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে এই প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র গড়ে তোলা হবে। সেখানে দুধ ও বিভিন্ন দুগ্ধজাত পণ্য উৎপাদন এবং সংরক্ষণের ব্যবস্থা থাকবে। একইসঙ্গে বাজারের চাহিদা অনুযায়ী উৎপাদন ক্ষমতাও বাড়ানো হতে পারে।
রাজ্যে শিল্প বিনিয়োগ বাড়ানোর লক্ষ্যে সরকারও বিভিন্ন সংস্থাকে উৎসাহ দিচ্ছে। সেই প্রেক্ষিতেই আমূলের এই সম্ভাব্য বিনিয়োগকে গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করছে শিল্পমহল। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রকল্পটি বাস্তবায়িত হলে রাজ্যের দুগ্ধশিল্পে নতুন গতি আসতে পারে। পাশাপাশি গ্রামীণ অর্থনীতিতেও এর ইতিবাচক প্রভাব পড়ার সম্ভাবনা রয়েছে। বর্তমানে প্রকল্পটি প্রাথমিক আলোচনার স্তরে রয়েছে। তবে সব কিছু ঠিকঠাক এগোলে আগামী দিনে পশ্চিমবঙ্গে বড় মাপের দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র গড়ে উঠতে পারে বলেই মনে করা হচ্ছে।