Green vs Yellow Lemon : భారతీయ ఇళ్లలో నిమ్మకాయ లేని వంటగదిని ఊహించలేము. ముఖ్యంగా వేసవి కాలం వచ్చిందంటే చాలు నిమ్మకాయల వినియోగం విపరీతంగా పెరుగుతుంది. ఎండ వేడి నుంచి ఉపశమనం కోసం నిమ్మరసం తాగడం అందరికీ అలవాటే. నిమ్మకాయలో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి అద్భుతంగా సహాయపడుతుంది.
నిమ్మలో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు శరీర కణాలు దెబ్బతినకుండా కాపాడతాయి. పొటాషియం, విటమిన్ బి6, సిట్రిక్ యాసిడ్ వంటి కీలక పోషకాలకు నిమ్మకాయ నిలయం. మార్కెట్కు వెళ్లినప్పుడు కొందరు పసుపు రంగు నిమ్మకాయలను, మరికొందరు ఆకుపచ్చ నిమ్మకాయలను కొనుగోలు చేస్తుంటారు. వీటి మధ్య అసలు తేడాలేంటో చాలామందికి తెలియదు.
కొవ్వు తగ్గడం, పీసీఒఎస్ (PCOS) నివారణ అంశాలపై పనిచేసే ప్రముఖ పోషకాహార నిపుణురాలు దిశా పన్వార్, ఇన్స్టాగ్రామ్ వేదికగా పసుపు, ఆకుపచ్చ నిమ్మకాయల మధ్య ఉన్న ప్రధాన వ్యత్యాసాలను వివరించారు.
రసం, రుచిలో ఉండే వ్యత్యాసాలు
పసుపు, ఆకుపచ్చ నిమ్మకాయల మధ్య రంగుతో పాటు రసం, రుచిలో కూడా స్పష్టమైన తేడాలు ఉంటాయి.
రసం మోతాదు : ఆకుపచ్చ నిమ్మకాయతో పోలిస్తే బాగా పండిన పసుపు రంగు నిమ్మకాయలో రసం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఆకుపచ్చ నిమ్మకాయల్లో రసం కొద్దిగా తక్కువగా వస్తుంది.
రుచిలో తేడా : పసుపు రంగు నిమ్మకాయ రుచి కొద్దిగా తీపి కలగలిసిన పులుపుతో కూడి ఉండి, నాలుకకు హాయిని ఇస్తుంది. అదే సమయంలో ఆకుపచ్చ నిమ్మకాయ రుచి చాలా చిక్కగా, గాఢమైన పులుపును కలిగి ఉంటుంది.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు: దేని ప్రత్యేకత దానిదే!
రెండు రకాల నిమ్మకాయలు శరీరానికి ఒకే విధమైన పోషణను అందించినప్పటికీ, వాటి ప్రత్యేక గుణాల వల్ల శరీరానికి చేసే మేలులో స్వల్ప మార్పులు ఉంటాయి. పసుపు నిమ్మకాయ ప్రధానంగా శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి తోడ్పడుతుంది. ఇది చర్మానికి సహజమైన మెరుపును ఇవ్వడంతో పాటు జీర్ణక్రియ రేటును గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది.
{{/usCountry}}రెండు రకాల నిమ్మకాయలు శరీరానికి ఒకే విధమైన పోషణను అందించినప్పటికీ, వాటి ప్రత్యేక గుణాల వల్ల శరీరానికి చేసే మేలులో స్వల్ప మార్పులు ఉంటాయి. పసుపు నిమ్మకాయ ప్రధానంగా శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి తోడ్పడుతుంది. ఇది చర్మానికి సహజమైన మెరుపును ఇవ్వడంతో పాటు జీర్ణక్రియ రేటును గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది.
{{/usCountry}}మరోవైపు ఆకుపచ్చ నిమ్మకాయ శరీరంలో తేమ శాతాన్ని (Hydration) పెంచడానికి, తక్షణ రిఫ్రెష్మెంట్ ఇవ్వడానికి ఉపయోగపడుతుంది. ఇది కూడా జీర్ణక్రియ మెరుగవడానికి తన వంతు సహాయం అందిస్తుంది.
రుచిని బట్టి వీటి వినియోగం మారుతుంది. సాధారణంగా పసుపు రంగు నిమ్మరసాన్ని ఉదయాన్నే తాగే డెటాక్స్ పానీయాలలో, హెల్తీ సలాడ్లలో ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. అదే ఆకుపచ్చ నిమ్మకాయను మాత్రం వివిధ రకాల మాక్టెయిల్స్, మొజిటోలు లేదా మెక్సికన్ తరహా వంటకాల తయారీలో వాడుతుంటారు. నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం.. పోషకాల పరంగా రెండూ సమానమే అయినప్పటికీ, మీ రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి దేనినైనా ఎంచుకోవచ్చు.
కేవలం వంటలకే కాదు.. క్లీనింగ్కు కూడా!
మన నిత్య జీవితంలో పప్పు, కూరలు, సలాడ్లు, పోహా లేదా చాట్ వంటి వంటకాల రుచిని రెట్టింపు చేయడానికి నిమ్మరసం వాడతాము. వేసవిలో నిమ్మకాయ నీళ్లు తాగడం వల్ల శరీరం వెంటనే హైడ్రేట్ అవుతుంది. వంటకాలకే కాకుండా, నిమ్మకాయలో ఉండే ఆమ్ల గుణాలవల్ల వంట పాత్రలను మెరిపించడానికి, బట్టలపై పడిన మొండి మరకలను తొలగించడానికి కూడా దీనిని గృహ పరిశుభ్రతలో ఉపయోగిస్తారు.
నిమ్మరసం దంతాలను తెల్లగా మార్చడానికి, శుభ్రం చేయడానికి మంచిదని చాలామంది భావిస్తారు. అయితే నిమ్మరసాన్ని నేరుగా దంతాలపై ఎక్కువగా రుద్దకూడదు. అందులోని సిట్రిక్ యాసిడ్ దంతాల పైపొర అయిన 'ఎనామెల్'ను బలహీనపరుస్తుంది. అందుకే నిమ్మకాయ నీళ్లు లేదా నిమ్మరసం తాగిన వెంటనే సాదా నీటితో నోటిని బాగా పుక్కిలించి ఉమ్మివేయడం మంచిది.